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详细解析食品级明胶的生产原料和包装贮存

点击次数:718    发布时间:2022-05-28
  食品级明胶是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。
 
  食品级明胶生产原料:
  本产品不同于工业明胶,需用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的猪、牛等动物骨骼或原皮加工,而且用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。食品级明胶与工业明胶的区别。食品级明胶是一种从动物的骨头或者结缔组织中提取的胶质,主要成分是蛋白质,它并非有害物质,本身是一种合法的食品添加剂,广泛应用于各种食品中。甚至和传统的补品“阿胶”的主要成分没有区别。而通过皮革水解而生产的明胶,被称为工业明胶,它不是合法的食品添加剂。
 
  本产品包装与贮存:
  本品采用纸塑复合袋包装,通常包装规格为每袋25千克。本品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放,防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为两年。
 
  使用说明:
  使用前须用冷水浸泡数小时,可避免加热时产生大量气泡和末*膨胀所产生的僵块,待*膨胀后再隔水加热,胶液温度控制在70℃以下。使其*溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处,以免胶阮水解变质,影响使用效果。
  通过以上了解,我们能知道食品级明胶的作用有哪些,食品级明胶不是什么化学成分,它是从猪骨中提炼出来的胶质,其属于天然的物质,对人体没有伤害。它的作用较多,它的主要作用是增加食物的粘度,让食品质感和口感更好,而且其中不含脂肪、胆固醇,却富含许多蛋白质,可补充人体所需养分,却不会发胖。
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